Paella

Foto durante  o preparo.

INGREDIENTES (PARA 15 PESSOAS)

1. 1 kg camarões médios 
2. 1 kg lulas em anéis
3. 1 kg de coxas e sobre-coxas de frango sem pele sem osso em pedaços
4. 1 kg  g de polvo pré cozido
5. 6 a 8 mexilões com casca (decoração)
6. 24 camarões grande inteiros (decoração)
7. dois pimentões vermelhos (sem pele, um em cubos e outro em fatias para decoração)
8. 300 g de vagem ou ervilha torta
9. 4 tomates sem pele cortados em cubinhos
10. páprica doce
11. 3 litros de caldo de camarão ou de frango
12. um copo de azeite de oliva
13. 1 kg de arroz parboilizado
14. colorante (urucum)
15. alho (opcional) 2 a 3 dentes (colocar junto com os tomates)
16. um ramo de alecrim para aromatizar enquanto paelleira  ficar abafada

Paella já pronta.

PREPARO

- frite os camarões inteiros (reserve)

- refogue ligeiramente os pimentões vermelhos em fatias (reserve)

- comece refogando o frango

- adicione os tomates e o alho

- a páprica doce

- o colorante

- as lulas

- refogue até o frango estar na metade do cozimento

- ai então adicione os frutos do mar restantes e o arroz

- quando cozido decore com os mariscos e os camarões

- deslige o fogo e coloque o galho de alecrim cobrindo o recipiente por 3 minutos.

- sirva.

Essa paella foi feita no apartamento da Vanda Alice com toda a família presente. Muito bom!